ぬか漬け

ぬか床がアルコールくさい

原因はかき混ぜ不足である。

ぬか床からアルコールのようなセメダインのような臭い。

漬けた野菜も食えたもんじゃない。



対処法は、とにかくかき混ぜる。

あの臭いを発する菌は空気を嫌うので、タッパーの蓋も常時外しました。

それから水分を取り、塩・からし・鷹の爪を入れる。

一週間弱でなんとか元に戻りました。

これから大根のしっぽなどのクズ野菜を捨て漬けして、

様子見です。


キッチンペーパーまじ使えるw

蓋を開けっぱなしのぬか床に敷いて、水分吸収&虫、埃除けに。

冬場といえどもかき混ぜは必須なんですね〜。



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お野菜が届いたので漬けたり縛ったりした

野菜が高いと嘆いていたら、夫の実家から嬉しいプレゼントが届いた。

形は悪いが立派な野菜!

こういうのってはねられて市場に出られないらしい。

や は り わ た し は つ い て い る。

義母は方言がすごくてあんまりお話通じなくても

電話して感謝の意を伝えておいた。



今が旬のカブ。

最近使っているぬか床は前のと違って「かき混ぜ不要」ではなく

ちゃんと世話してあげないとだめなのだ!

少しの塩と鷹の爪を入れて混ぜ、キッチンペーパーで水分を取り

半切りにしたカブを漬け込んだ。

今度、煎り糠の足し方とか調べておかないとな〜。




大根があったので小さい方を菱縄縛りに縛り上げ、軒先に吊るして

放置プレイのお仕置き中w

大根の吊り干し
懐かしい光景


いやあ〜、大根って首も股もないから縛りにくいわ

「なんて格好だろうねぇ!近所の皆さんが見てるわよ・・・

おや、本当は嬉しいんじゃないのかい?お前ときたら云々」

などと風に揺れる縛られた大根を言葉責めでいたぶるのも

忘れずにサービスしております。

SはサービスのS、Mは満足のM



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ゆで卵のぬか漬け

出来心で、かたゆで卵をぬか漬けにしてみた。

これ超ウマーーーーイw w w w

作り方もかんたん!


・かたゆで卵を作る

・よく冷まして殻をむく

・水気を拭いてぬか床へ漬けて2、3日待つ



これだけ。

水分が抜けてちょっと小さくなるけど

よく塩味が染みておいしいよ

ご飯のおかずに、お酒のあてにおすすめです!




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干し大根がたいへんだ!

先日、お手頃価格で干し大根を買ったです。


わたし知らなかったのよ・・・

あれ、ずーっとそのままでいてくれるとばかり思ってたのに。

いもがらのように。


でも、乾燥不足だったりほっといたりすると

表面に謎のくっさい粘液がついて

黒いツブツブ模様が浮き出てくるのよッ!!




ぎゃーーーーーーーーーーーーー





慌てて新聞紙にくるんだのをとっぱらい、

すべてぬるま湯で洗ったわ。

黒く変色した部分はしょうがないから切り取って

葉っぱとケツを切り落とす。



四等分して中を見てみると、割と中は平和。

「大根ですよ?なに?」とでも言いたげw

ビニール袋に小分けにして、大量の塩をば除霊の勢いで突っ込んだ。

悪霊退散ッ


続きを読む

ぬか漬け美味し、ほか近況

パス講座わかりにくかったかな・・・

くどいぐらいにしたつもりだったけどなあ。

まあいいや、パスは有益なツールだし

そのうち誰か見に来るわ。




先日購入した干し大根、漬けて5日で立派においしくなりました

うはwだーい好きなぬか漬けが山ほど食える幸せ!

昨日は煮魚にしたから、今日は放置プレイ中の大根を下ろして

里芋といっしょに残り汁で煮物にする予定なの



部屋で干してると煙管の煙つくかも知れないから

割烹着を引っ掛けてあるS字フックに一緒にかけて

くるんで隠すようにしてるんだけど

なんか、うまい具合に割烹着から大根の頭が見えるのよ。


「白い素肌を緊縛された上から割烹着一枚だけのあられもない人妻」


などと卑猥な妄想を逞しくしてしまうわw

はだかえぷろんの和風バージョン(緊縛)w w w w w w




そういえば先日のお仕置き大根イラ

大根の吊り干し
pixivに投稿してたらジワジワ伸びてるのよ〜(笑)

縛りが好きな人とか単純にウケた人とか、

時期も時期だしなんか面白いのかも



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